斗雞是以善打善斗而著(zhù)稱(chēng)的珍禽，又名打雞、咬雞、軍雞。兩雄相遇或為爭食時(shí)，或為奪偶相互打斗時(shí)，可置生死于度外，戰斗到最后一口氣。是供競賽和娛樂(lè )用的雞品種。

       斗雞盛于唐，李白《古風(fēng)》詩(shī)云：“路逢斗雞者，冠蓋何輝赫。鼻息于虹霓，行人皆怵惕?！敝性冯u是“中國四大斗雞”之一，而中原一帶的斗雞，追根溯源，大多出自開(kāi)封。從北宋至今，開(kāi)封斗雞活動(dòng)一直盛行于民間。上自王公貴族下至平民百姓，都以斗雞為樂(lè )?！叭粘猎律锨叶冯u，醉來(lái)莫問(wèn)天高低”、“錦帶休驚雁，羅衣尚斗雞”等古詩(shī)句無(wú)不栩栩如生地描繪了斗雞的熱鬧場(chǎng)面。悠久的歷史積淀，使開(kāi)封人保持著(zhù)悠閑的古都情調。